意式咖啡機的壓力表不轉可能有以下幾個原因：

1. 壓力表故障：可能是壓力表本身出現了故障，導致不轉或者讀數不準確，需要更換壓力表。

2. 水壓不足：意式咖啡機需要足夠的水壓才能產生足夠的蒸汽來制作濃縮咖啡。如果水壓不足，壓力表可能不會轉動或者讀數不準確。

3. 堵塞的水路：如果意式咖啡機的水路被堵塞，水流量會減小，導致水壓不足，壓力表可能不會轉動或者讀數不準確。

4. 水泵故障：意式咖啡機的水泵可能出現故障，導致水壓不足或者無法產生足夠的蒸汽，從而導致壓力表不轉或者讀數不準確。

綜上所述，如果意式咖啡機的壓力表不轉，需要仔細檢查以上幾個方面，找到問題的原因，并進行相應的維修和更換。