真空壓力表是用來測量真空度的儀表，通常用于實驗室、工業(yè)生產(chǎn)等領域。真空度是指氣體壓力低于標準大氣壓的程度，越低表示真空度越高。真空壓力表中的負值表示相對于大氣壓的負壓力，即真空度越高，負值越大。

因此，真空壓力表中的負值越大，表示負壓越大，即真空度越高。在實驗或工業(yè)生產(chǎn)中，需要控制和調(diào)節(jié)真空度，因此準確測量真空度是非常重要的。通過真空壓力表可以了解真空度的變化，從而采取相應的措施進行調(diào)整。