水和電接壓力表之間的主要區別在于它們所用的測量單位和測量范圍。水壓力表通常使用psi（磅力/平方英寸）或bar（巴）作為測量單位，而電接壓力表通常使用kPa（千帕）或MPa（兆帕）作為測量單位。此外，水壓力表的測量范圍通常較小，一般在0-200 psi或0-20 bar之間，而電接壓力表的測量范圍通常較大，可以達到數千kPa或數十MPa。

另一個區別在于它們的用途。水壓力表通常用于測量建筑物的水壓、水泵的輸出壓力和管道系統的水壓力等，而電接壓力表則用于測量機械設備的液壓系統、油壓系統和氣動系統的壓力等。

總之，雖然水壓力表和電接壓力表都是用于測量壓力的工具，但它們在測量單位、測量范圍和用途等方面存在顯著的區別。