工程壓力表上的讀數屬于壓力測量。壓力是指物體受到的力在垂直于其表面上的單位面積上的大小。在工程領域中，壓力是一個非常重要的物理量，因為它涉及到許多工程應用，例如機械、化學、建筑、能源等領域。工程壓力表是一種常見的壓力測量儀器，用于測量液體或氣體在封閉容器中的壓力。讀取工程壓力表上的讀數可以幫助工程師判斷系統是否正常運行，是否需要進行維護或修理。因此，壓力測量和工程壓力表的應用非常廣泛，對于許多行業的工程師都非常重要。